Donuts

Ingredientes:

Masa:
- 600 g de harina
- 200 ml de leche
- 35 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura de panadero
- 40 g de azúcar
- 1 cdta. de miel
- 1 cdta. de sal

Glaseado:
- 200 g de azúcar glas
- 1 cdta. de mantequilla
- Unas gotas de zumo de limón
- 100 ml de agua

Procedimiento:

- Derretir la mantequilla y mezclarla con la leche tibia, los huevos, el azúcar, la sal y la miel.
- Disolver la levadura en la mezcla anterior.
- Incorporar la harina poco a poco hasta formar una masa pegajosa pero lo suficientemente firme para poder trabajarla.
- Dejar reposar la masa en un bol tapado con un trapo húmedo durante una hora aproximadamente, hasta que veamos que ha doblado su volumen.
- Pasado este tiempo, estiramos la masa hasta que tenga un grosor de un centímetro aproximadamente.
- Damos forma a los donuts con la ayuda de dos cortapastas circulares de diferente tamaño: el cortapastas más grande nos servirá para formar los donuts y el más pequeño nos servirá para recortar el agujero del centro.
- Colocamos los donuts ya formados sobre una fuente engrasada y los dejamos reposar durante una hora aproximadamente hasta que doblen su volumen.
- Pasado este tiempo, freimos los donuts en aceite bien caliente hasta que se vean dorados por fuera.
- Vamos colocando los donuts sobre papel de cocina para que absorvan el aceite.
- Bañar los donuts en el glaseado de azúcar.

Glaseado de azúcar:
- Añadimos la mantequilla y el jugo de limón al agua tibia y removemos bien.
- Incorporamos el azúcar glas y mezclamos.
- El glaseado debe quedar con un color blanquecino, de no ser así, deberemos añadir más azúcar glas.