Callos con garbanzos

Ingredientes:

- Garbanzos
- Callos
- Ajo
- Cominos
- Aceite
- 1 rodaja de limón
- Sal
- 1 chorizo
- 1 trozo de tocino
- Miga de pan
- Agua para cocer
- Colorante (opcional)

Elaboración:

Poner a adobar la noche anterior con con ajo, aceite, cominos y una rodaja de limón que después sacaremos.
Al día siguiente se pone a cocer la carne. Cuando empiece a hervir, esperamos media hora y añadimos los garbanzos, una pastilla de avecrem, el chorizo y un poco de tocino. Cuando el agua arranca a hervir se pone a fuego lento.
Cuando casi estén cocidos se les añade un chorro de aceite y un poco de miga de pan para que cojan cuerpo, para que cojan color se le puede añadir un poco de colorante.