Ingredientes:
- 500 g de harina
- 300 ml de agua
- 1 sobre de levadura prensada
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- Azúcar, piñones y anís para decorar
Procedimiento:
- Disolvemos la levadura y la sal en el agua tibia
- Añádir el aceite y remover
- Incorporar el harina poco a poco y amasar hasta que la masa tenga una consistencia manejable
- Dejamos reposar la masa en un bol tapada con un trapo húmedo durante una hora aproximadamente.
- Pasado este tiempo, estirar la masa hasta que quede lo más fina posible y dar forma ovalada a las cocas.
- Formar hoyitos por toda la superfície de la coca presionando con los dedos sobre la masa
- Esparcir los piñones y espolvorear abundante azúcar sobre la superfície de la masa
- Cocer al horno a 180º durante media hora aproximadamente hasta que las cocas se vean bien crujientes
- Retiramos las cocas del horno y las rociamos con anís. Es importante que las cocas estén bien calientes en este paso, de ello dependerá que el azúcar llegue a cristalizar al contacto con el anís.
No hay comentarios:
Publicar un comentario